|
|
Griekse Kippenreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 g kippenfilet
1 limoen- 2 el versgehakte dragon
1 koffielepel paprikapoeder
1 teentje knoflook
olijfolie
350 g gedroogde tomaten op olie
200 g Griekse yoghurt
1 schaaltje kerstomaten
verse basilicum, 1 zakje rucola (notensla)
snufje sesamzaad
peper - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Pers de limoen uit, snij de kippenfilets in reepjes en doe ze in een diepe schotel met het limoensap, de paprika, de dragon en de geperste knoflook
- Laat afgedekt 1 uurtje staan (koelkast)
Laat de gedroogde tomaten uitlekken en hak ze fijn- Bak de kippenreepjes 10 min goudbruin in een stoofpan of wok op een matig vuurtje in olijfolie, roer meermaals om.
- Meng de yoghurt met de gehakte tomaten, peper en zout en roer deze door de kippenreepjes
- Bak verder nog zo′n 5 min. op matig vuur
- Spoel de kerstomaten en snij ze in schijfjes
- Spoel ook de basilicum en de rucola, zwier droog en bedek er de bodem van de borden mee.
- Verdeel hier de kippenbereiding over en versier met de schijfjes kerstomaat, werk af met een snuifje sesamzaad en dien onmiddelijk op
- Lekker met gebakken kleine aardappeltjes
|
|
|